Demir Zengini Besinler Nelerdir?

Demir vücut için çok önemlidir. Peki demir zengini besinler nelerdir? Tabi ki kırmızı et.

Kırmızı eti diğer beyaz etlerden ayıran temel fark içerisindeki yoğun demirin getirdiği kırmızılık. Bütün hayvansal ürünler demirce zengindir. Kanlı olan ürünlerin hepsi demir bakımından zengindir. Kan deposu olan örneğin dalak, karaciğer gibi organlar müthiş bir demir deposudur. Etin beş on katı fazla demir kaynağıdır. Arnavut ciğeri, damak ızgara, ciğer ızgara müthiş demir kaynakları ama tamamen de hayvansal gıdalar almamak gerekir.

Bitkisel ürünlerden de demir almak mümkündür. Hem hayvansal hem bitkisel ürünlerden demir almak daha fayda sağlar. Biyolojik yararlanma artar. Örneğin kıymalı kuru fasulye, kıymalı mercimek şeklinde karışımlar yapılarak çok daha fazla kaliteli demir alınmış olunur. Bu ikisini C vitamini kaynaklı ürünlerle karıştırarak alırsanız, alınan demirin emilimini artırırsınız.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir